鸡毛菜蛋花汤是一道美味营养的汤品，其做法简单易学，下面我们来分享一些关于鸡毛菜蛋花汤的做法窍门。

首先，准备好所需材料。鸡毛菜、鸡蛋、鲜菇、水、盐和胡椒粉。

其次，对材料进行处理。将鸡毛菜洗净，去掉根部，切成小段备用。鸡蛋打散成蛋液备用。鲜菇洗净切片备用。

接着，将锅中加入适量清水，烧开后放入鸡毛菜，煮至鸡毛菜变软烂。此时，加入鲜菇煮熟，再倒入蛋液，用筷子搅拌均匀，让蛋液变成蛋花状，最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。

需要注意的是，在烹饪过程中要注意火候，以免煮过头或过火，影响口感和营养成分。

总之，鸡毛菜蛋花汤是一道营养丰富、口感清淡的汤品，其制作简单易学，只要注意火候和调味即可。相信大家都能轻松掌握这道美味汤品的制作技巧，为自己和家人带来美味的口感享受。