今天是2021年5月1日，肇庆七星岩风景区的天气预报如下：

早晨：多云转晴，气温18℃，相对湿度70%。

白天：晴天为主，偶有局部云层，气温逐渐升高，最高温度预计28℃，相对湿度降至50%。

傍晚：晴天为主，气温逐渐下降，最低温度预计22℃，相对湿度60%。

夜晚：晴朗无云，气温逐渐下降，最低温度预计18℃，相对湿度70%。

需要注意的是，在七星岩风景区内，由于地势复杂，气候变幻莫测，建议游客携带防晒用品、雨具等多种装备，以备不时之需。

总体来说，今天七星岩风景区的天气非常舒适，适合游客前来游玩。但是，需要注意防晒、防雨等措施，以确保旅途愉快。