华中农业大学环境工程是一个涉及环境保护、污染治理、资源回收等领域的学科。对于想要深入了解环境工程的学生来说，考研是一个很好的选择。华中农业大学环境工程考研科目包括以下内容：

1. 环境化学：主要包括环境污染物的化学特性、污染物的分析与监测、水质评价等内容。考生需要掌握化学分析方法、仪器操作和数据处理等技能。

2. 环境微生物学：主要包括环境微生物的分类、生长和代谢、微生物在环境治理中的应用等内容。考生需要了解微生物的基本知识，掌握微生物培养、鉴定和应用技术。

3. 环境工程学：主要包括废水处理、废气处理、固体废弃物处理和资源回收等内容。考生需要掌握各种处理技术的原理、设计方法和操作流程。

4. 环境监测与评价：主要包括环境污染物的监测与评价方法、环境影响评价等内容。考生需要掌握各种监测和评价方法，了解环境标准和法律法规。

5. 其他相关科目：如环境生态学、环境经济学、环境管理等。

综上所述，想要考取华中农业大学环境工程研究生的考生需要全面掌握环境工程相关知识，有扎实的基础和较强的综合素质。同时，还需要注重实践能力的培养，进行实验操作和科研项目的参与，提升自己的综合素质和竞争力。