椰肉炖鸡是一道美食，不仅味道美味，而且具有很多的营养价值。椰肉炖鸡中的椰肉和鸡肉搭配在一起可以促进身体健康，同时也有一些需要注意的禁忌。

椰肉炖鸡的功效：

1.增强免疫力：椰肉炖鸡中的鸡肉富含蛋白质，椰肉含有丰富的维生素C，能够提高免疫力，增强抵抗力。

2.帮助消化：椰肉炖鸡中的椰肉富含纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化。

3.保护心血管：椰肉炖鸡中的椰肉含有丰富的中链脂肪酸，这些脂肪酸可以降低胆固醇，保护心血管健康。

4.促进骨骼健康：椰肉炖鸡中的鸡肉富含钙质，椰肉含有维生素D，这些成分可以促进骨骼健康。

椰肉炖鸡的作用禁忌：

1.过敏体质者慎食：椰肉炖鸡中的椰肉可能会引起过敏反应，过敏体质者应该慎食。

2.胆囊疾病患者不宜食用：椰肉炖鸡中的椰肉含有大量的脂肪，胆囊疾病患者不宜食用。

3.脾胃虚弱者不宜多食：椰肉炖鸡中的椰肉含有大量的纤维素，容易引起脾胃不适，脾胃虚弱者不宜多食。

总的来说，椰肉炖鸡是一道口感美味，营养丰富的食品，但需要注意的是，过敏体质、胆囊疾病患者和脾胃虚弱者不宜过量食用。