青膏蟹和面包蟹都是非常美味的海鲜，但它们的口感和味道却有所不同。

青膏蟹是一种常见的蟹类，其肉质鲜美、肥美，尤其是膏黄更是令人垂涎欲滴。青膏蟹的膏黄味道浓郁，但肉质相对来说较为柴硬，需要一定的嚼劲才能品尝到其美味。此外，青膏蟹的体型较小，肉质比较细嫩，适合慢慢品味。

而面包蟹则呈现出不同的特点。面包蟹的体形较大，肉质较为鲜嫩，口感更加细腻。面包蟹的肉味鲜美、甜而不腻，加上其肉质鲜嫩，非常适合做蒸或煮，口感更佳。此外，面包蟹的膏黄相对较少，但是膏味却十分香甜，也是不可错过的美味。

综上所述，青膏蟹和面包蟹在口感和味道上各有千秋。如果你喜欢肉质稍硬、膏黄浓郁的口感，那么青膏蟹是不错的选择。而如果你喜欢肉质鲜嫩、口感细腻的蟹类，那么面包蟹则更加适合你的口味。无论选择哪一种，都可以品尝到海鲜美味的享受。