烤饼干是一种简单易学的烘焙小吃。对于新手来说，只需要准备好简单的材料和工具，就能够轻松地制作出美味的烤饼干。

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉 200克

- 白糖 100克

- 黄油 100克

- 鸡蛋 1个

- 香草精 少许

- 泡打粉 1小勺

工具：

- 烤盘

- 烤纸

- 烤箱

具体制作步骤如下：

1. 将黄油切成小块，放入碗中，稍微加热至软化状态，用打蛋器将其打至光滑。

2. 加入白糖，继续搅拌至混合均匀。

3. 打入鸡蛋，一边搅拌一边加入香草精，搅拌均匀。

4. 将面粉和泡打粉混合，筛入碗中，用刮刀翻拌至面团成形。

5. 将面团取出，揉成一块，放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。

6. 烤箱预热至180度，取出面团，擀成厚度约为5毫米左右的饼干片。

7. 将饼干片切成需要的大小和形状，摆放在烤纸上，放入烤盘中，烤15-20分钟。

8. 烤好后取出，放置冷却架上，待饼干冷却后即可食用。

以上就是制作烤饼干的具体步骤和配方。新手烤饼干的过程中，需要注意掌握好面团的状态和烤箱温度的控制，才能保证饼干的口感和色泽。祝大家制作成功！