蒜蓉蒸蛏子是一道广受欢迎的海鲜菜品，它简单易做，口感鲜美。下面，我将为大家介绍一下蒜蓉蒸蛏子的做法。

首先，我们需要准备好新鲜的蛏子。将蛏子放在清水中浸泡30分钟，让其排出泥沙和杂质。然后，用刷子刷洗蛏子壳表面，将其洗净备用。

接下来，我们需要准备蒜蓉酱料。将4瓣蒜末和2根青葱末放入碗中，加入1小勺盐和1小勺鸡精，再倒入3勺料酒和2勺生抽，搅拌均匀后备用。

将蒜蓉酱料均匀地抹在蛏子上，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

最后，将蒸好的蛏子取出，撒上适量的香菜和红辣椒碎即可。

蒜蓉蒸蛏子的做法简单明了，但需要注意的是，蒸的时间不要过长，否则蛏子会变得过熟过老，影响口感。此外，蒜蓉酱料的搭配也是关键，适量的盐和鸡精能够提升蛏子的鲜味，而料酒和生抽则能够去腥增香。希望大家能够尝试制作这道美味的海鲜佳肴。