鲜鱿鱼是一种美味可口的海鲜，烤、炸、煮、炒都可以制作出不同的口感。今天我来分享一下鲜鱿鱼炒着吃的做法。

首先，准备好新鲜的鲜鱿鱼，清洗干净，切成适当大小的块状。然后，将鱿鱼块放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。

接着，准备一些葱姜蒜和辣椒，切成细末备用。热锅凉油，倒入葱姜蒜末和辣椒末，炒香后再倒入鲜鱿鱼块，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒数分钟，待鱿鱼块变软烂后即可关火。

最后，撒上一些香菜和花生碎，即可上桌享用了。这道鲜鱿鱼炒着吃，口感鲜美，香辣可口，鱿鱼的鲜味与香菜和花生的香气相互融合，让人食欲大开。

总之，如果你想尝试一道简单而美味的海鲜菜肴，不妨试试这道鲜鱿鱼炒着吃的做法，相信你会爱上它的味道。