烤冷面是一道非常受欢迎的韩国传统小吃，它的主要原料就是冷面。冷面是一种由麦粉、荞麦粉、或者混合麦粉和荞麦粉而制成的面条，口感柔韧，非常适合用来做凉面类食品。

冷面的制作过程比较简单，首先将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后将面团擀成薄片，切成细条，再用清水冲洗一遍，使其保持湿润。

烤冷面的制作过程也很简单，首先将切好的冷面放入平底锅中，用中小火煎炸至金黄色，这样可以增加冷面的口感和香气。接着将煎好的冷面放入烤盘中，撒上糖浆、芝麻、炸鱼皮、鸡蛋、香肠等配料，然后将烤盘放入烤箱中烤制10-15分钟，直到配料金黄香脆，冷面变得更加韧性和香气四溢。

烤冷面的口感非常独特，外酥内嫩，香甜可口。配料的选择也非常多样化，可以根据个人口味添加喜欢的食材，比如蔬菜、肉类、海鲜等等，使烤冷面更加美味可口。无论是夏天的炎热，还是冬天的严寒，都能让人感受到冰凉的清爽和热气腾腾的美味，是一款非常受欢迎的韩国传统小吃。