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砂锅炖菜的做法大全集

来源 :华课网校 2024-08-07 05:59:27

砂锅炖菜是一道非常适合秋冬季节食用的美食,它有着浓郁的口感和丰富的营养。下面,我将为大家介绍几道经典的砂锅炖菜做法。

【家常砂锅土豆牛腩】

材料:

牛腩500克、土豆2个、姜片适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量、香菜适量。

做法:

1. 牛腩切成块状,用开水焯水捞出备用。

2. 土豆去皮切块,姜片、葱备好。

3. 砂锅中倒入适量的水,放入焯水过的牛腩,加入少量的料酒,姜片、葱一起放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4. 加入土豆块,继续小火炖煮30分钟左右,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即可。

【鸡肉砂锅】

材料:

鸡腿肉500克、马蹄6个、木耳适量、红椒适量、姜片适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法:

1. 鸡腿肉切块,马蹄、木耳、红椒切片,姜片、葱备好。

2. 砂锅中倒入适量的水,放入切块的鸡肉,加入少量的料酒,姜片、葱一起放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 加入马蹄、木耳、红椒片,继续小火炖煮30分钟左右,加入盐调味即可。

【砂锅鱼头豆腐汤】

材料:

鱼头1个、豆腐1块、姜片适量、葱适量、盐适量、料酒适量、清水适量、香菜适量。

做法:

1. 鱼头洗净,豆腐切块,姜片、葱备好。

2. 砂锅中倒入适量的水,放入鱼头,加入少量的料酒,姜片、葱一起放入砂锅中,大火煮沸后转小火炖煮1小时。

3. 加入豆腐块,继续小火炖煮30分钟左右,加入盐调味,撒上香菜即可。

以上就是几道经典的砂锅炖菜做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行变化。同时,砂锅炖菜的炖煮时间比较长,建议大家提前准备好材料,并留出充足的时间进行制作。

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