猪皮黄豆肉冻是一道美味可口的传统食品，其口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。下面我们来介绍一下如何制作一份美味的猪皮黄豆肉冻。

首先，准备好所需材料：猪皮、黄豆、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、味精、鸡精。

将猪皮清洗干净，切成小块，用开水焯水后捞出备用；将黄豆泡发后，瘦肉切成小块备用。

锅中加水，放入葱、姜、料酒煮开，加入猪皮、黄豆、瘦肉，煮至烂熟。

将煮好的猪皮、黄豆、瘦肉捞出，剔去骨头和杂质，切成小块放入容器内备用。

将锅中的汤汁倒入过滤网中过滤掉杂质，倒回锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、味精、鸡精，搅拌均匀后煮沸。

将煮沸的汤汁倒入猪皮、黄豆、瘦肉块中，搅拌均匀，放入冰箱冷却后即可食用。

这样制作的猪皮黄豆肉冻，口感鲜美，富有营养，是一道家常美食，适合全家人一起分享。