鸡蛋炒紫苏是一道常见的家常菜肴，此菜口感鲜香，营养丰富。鸡蛋是一种常见的高蛋白食物，富含各种营养素，如维生素A，B，D，E以及钙、铁、磷等微量元素。同时，紫苏也是一种营养丰富的食材，富含维生素C，钙、铁、锌等矿物质。

鸡蛋炒紫苏的制作非常简单，只需将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽调味，紫苏洗净后切碎备用。接着，将鸡蛋倒入锅中煎熟，再加入紫苏翻炒均匀即可。

鸡蛋炒紫苏的营养价值非常高，其中鸡蛋富含的高蛋白质能够有效地提供身体所需的能量，同时也有利于维持肌肉和骨骼的健康。紫苏富含的维生素C能够增强身体免疫力，同时还能促进铁的吸收，有助于缓解贫血等健康问题。

总的来说，鸡蛋炒紫苏是一道营养丰富、美味可口的菜肴，不仅适合家庭食用，也是一道不错的餐厅菜品。在日常饮食中，适量食用鸡蛋炒紫苏可以为身体提供足够的营养，有利于身体健康。