大棚草莓是一种高品质、高价值的果蔬，因其美味、营养丰富而备受消费者喜爱。为了提高草莓的产量和品质，下面介绍一些种植技巧和方法。

首先，选择适宜的品种。草莓的品种有很多种，其中以早熟、高产、抗病性好的品种为宜。如早熟品种“初恋”、高产品种“玛瑙”等，都是比较优质的品种。

其次，选择合适的土壤。草莓的生长需要充足的阳光和空气，同时需要有适宜的土壤，这有利于草莓的根系生长和养分吸收。草莓生长的土壤应该是酸性土壤，PH值在5.5-6.5之间为宜。

第三，控制温度和湿度。草莓生长的温度应该在15-25℃之间，湿度控制在60-70%左右，这样有利于草莓的生长和果实的成熟。

第四，适时施肥和灌溉。草莓生长需要充足的养分和水分，要适时给草莓施肥和灌溉。施肥可以使用有机肥，也可以使用化肥，但是要注意控制用量，不要过多。灌溉可以采用滴灌和喷灌的方式，这样可以节约水资源，也有利于草莓的生长。

第五，注意病虫害的防治。草莓生长过程中容易受到病虫害的侵袭，如灰霉病、叶斑病、红蜘蛛等。要及时发现和防治，可以使用生物农药、化学农药等方法。

总之，种植大棚草莓需要注意很多方面，如品种选择、土壤、温度、湿度、施肥、灌溉、病虫害防治等，只有综合考虑这些因素，才能获得高产、高品质的草莓果实。