巴沙鱼片是一种非常美味的海鲜食材，煎出来香气四溢、口感鲜美。那么，要想让巴沙鱼片煎得更好吃，需要注意哪些方面呢？

首先，选择新鲜的巴沙鱼片是关键。新鲜的巴沙鱼片表面应该有一层透明的黏液，肉质也要有弹性，没有异味。如果在购买时发现鱼片表面已经变色或有异味，就不要购买了。

其次，要在煎制前将巴沙鱼片稍微腌制一下。将鱼片放在盘子里，撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后轻轻按压一下，让调料均匀地覆盖在鱼片表面。这样可以让鱼片更加入味，也可以让鱼肉变得更加紧实。

接下来，需要准备一个平底锅，将锅中加入一些橄榄油，用中小火将锅加热。当锅热了以后，将腌制好的鱼片放入锅中，用中火煎制。一般来说，每面煎制2-3分钟左右就可以了，要注意不要煎过头，否则鱼片会变得干硬。

最后，可以根据个人口味加入一些其他的调料。比如说，可以撒上一些新鲜的香菜或者葱花，这样可以让巴沙鱼片更加美味可口。如果想要更健康一些，也可以用蒸的方式来烹制巴沙鱼片，这样不仅口感好，也更加健康。

总之，想要煎出好吃的巴沙鱼片，选择新鲜的鱼片、适当腌制、用适量油煎制、注意时间掌握和加入适量的调料都是非常重要的。希望大家可以尝试一下，煎出属于自己的美味巴沙鱼片！