高压锅炖乌鸡是一道美味营养的家常菜，不仅口感独特，而且炖出来的汤汁鲜美可口，营养丰富。下面来分享一下高压锅炖乌鸡的做法大全。

材料：

1只乌鸡

适量的姜片

适量的葱段

适量的料酒

适量的盐

适量的胡椒粉

适量的清水

步骤：

1. 将乌鸡洗净，去掉内脏，切成块状备用。

2. 热锅冷油，将姜片和葱段炒香，加入乌鸡块翻炒至变色。

3. 加入适量的料酒翻炒1分钟，然后加入适量的清水，放入高压锅内。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 关上高压锅盖，大火加热，待出现蒸汽后转小火，炖煮30分钟。

6. 关火后自然降压，打开锅盖，炖好的乌鸡就可以食用了。

小贴士：

1. 炖制前先用清水将乌鸡泡泡，这样可以去掉多余的血水，让口感更加鲜美。

2. 炖制时加入适量的姜片和葱段，可以去腥增香。

3. 炖制过程中不要开锅盖，以免破坏压力，影响炖制效果。

4. 炖制后可以根据个人口味再加入一些调料，比如葱花、香菜等，提升口感。

通过高压锅炖乌鸡，不仅可以享受到美味的口感，还能摄入丰富的营养成分，是一道既健康又美味的家常菜，值得一试。