清汤牛肉是一道经典的中国菜肴，它简单易做，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍一下清汤牛肉的做法。

所需材料：

1.牛肉（500克）

2.大葱（1根）

3.姜片（适量）

4.料酒（适量）

5.盐（适量）

6.清水（适量）

步骤：

1.牛肉洗净后切成薄片，大葱洗净切成段，姜片切成小片备用。

2.将牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

3.加入大葱、姜片和适量的料酒，转小火炖煮40分钟左右。

4.煮熟后加入适量的盐调味即可。

小贴士：

1.煮牛肉的时候要先用大火烧开，撇去浮沫，这样可以去除牛肉中的杂质和脂肪，使得汤清爽美味。

2.在烹饪过程中加入的大葱和姜片可以去除牛肉的膻味，同时也能增加清汤的香味。

3.煮牛肉的时间不要过长，否则牛肉会变得过于嫩烂，口感不佳。

总结：

清汤牛肉是一道营养丰富的美食，它不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，是家庭常备的美食之一。