服务员是一种与顾客直接接触的职业，他们为顾客提供各种服务，从点餐到食物送达，直到结账离开。作为一名服务员，刚开始做工作是非常重要的，因为它将决定你在工作中的体验和未来的职业发展。以下是服务员开始工作的一些基本指导。

首先，服务员应该了解自己所在的餐厅或咖啡馆的菜单和服务流程。这意味着他们需要花费时间去研究餐厅的菜单，以便能够为顾客提供准确和详细的建议。服务员还应该了解餐厅的服务流程和标准，以便能够更好地为顾客提供服务。

其次，服务员应该学会如何与顾客进行良好的沟通。这包括学会如何倾听顾客的需求和要求，并向他们提供适当的建议。服务员应该保持礼貌和友好，以便让顾客感觉受到尊重和重视。

第三，服务员应该始终保持清洁和整洁。这意味着他们需要注意自己的外观和卫生，并确保餐桌、餐具和餐具清洁干净，以便为顾客提供良好的用餐体验。

最后，服务员应该始终保持专业。这意味着他们需要遵守餐厅的规定和标准，如准时到岗、遵守餐厅规章制度等。服务员还应该学会如何处理顾客的投诉，并在任何情况下都保持冷静和专业。

总之，服务员的工作并不容易，但是如果你能够掌握这些基本技能和知识，你将能够成为一名优秀的服务员，为顾客提供出色的服务。