今年的头伏是从7月23日开始的。头伏是中国传统的农民节气之一，也是民间传统的重要节日。头伏的时间一般在农历七月初一至十五之间，也就是阳历的7月23日至8月6日之间。在这段时间内，人们会祭祀祖先、祈求健康、消灾避祸，同时也是一年中最热的时候，因此需要注意防暑降温。在头伏期间，民间还有许多习俗和传统，比如吃香菜、喝绿豆汤、熏蚊香、打蛇草等等。这些习俗和传统都具有深厚的文化底蕴，也是中国传统文化的一部分。