狍子肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被广泛用于中式烹饪。下面是狍子肉的做法大全。

1. 红烧狍子肉

食材：狍子肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、水、花椒、八角、香叶。

做法：

1）将狍子肉洗净，切成块状备用。

2）生姜切片，葱切段。

3）锅中放油，加入生姜、葱爆香。

4）加入狍子肉煸炒至变色。

5）加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、水、花椒、八角、香叶烧开。

6）转小火炖煮30-40分钟至汤汁浓稠即可。

2. 糖醋狍子肉

食材：狍子肉、姜、蒜、香葱、白糖、白醋、盐、生粉、料酒、鸡蛋清。

做法：

1）将狍子肉切成薄片，加入料酒和鸡蛋清腌制10分钟。

2）将腌制好的狍子肉均匀的裹上生粉，放入锅中煎炸至金黄色捞出备用。

3）锅中留底油，加入姜、蒜爆香。

4）加入白糖、白醋、盐翻炒至糖溶化。

5）将炸好的狍子肉加入翻炒均匀，最后加入香葱即可。

3. 炝炒狍子肉

食材：狍子肉、青椒、红椒、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒、糖、食用油。

做法：

1）将狍子肉切成薄片，加入盐、老抽、生抽、料酒、糖腌制10分钟。

2）青椒、红椒切成条状，姜、蒜切末备用。

3）锅中放油，加入姜、蒜爆香。

4）加入腌制好的狍子肉翻炒至变色。

5）加入青椒、红椒炒制均匀。

6）最后加入盐、老抽、生抽调味即可。

4. 炖狍子肉汤

食材：狍子肉、生姜、葱、红枣、枸杞、盐、水。

做法：

1）将狍子肉洗净，切成小块。

2）生姜切片，葱切段。

3）锅中放水，加入生姜、葱、红枣、枸杞烧开。

4）加入切好的狍子肉，转小火炖煮1-2小时。

5）最后加入盐调味即可。

以上就是狍子肉的做法大全，不同的做法口味不同，可以根据自己的口味选择适合的做法。