红皮萝卜是一种经济实惠，营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，对人体十分有益。下面就为大家介绍几种常见的红皮萝卜的做法。

1. 拌萝卜丝：将红皮萝卜洗净去皮，切成细丝，放入碗中加入适量盐、糖、醋、生姜汁拌匀即可。这道菜口感清爽，可以作为开胃菜或配菜。

2. 红皮萝卜汤：将红皮萝卜切成块状，加入猪骨汤或鸡汤中煮熟即可。这道汤清淡美味，适合搭配米饭食用。

3. 红皮萝卜炒肉丝：将红皮萝卜洗净去皮，切成丝状；将猪肉切成丝状，加入适量盐、料酒、酱油腌制一段时间。锅中加入适量油，将腌制好的肉丝煸炒至熟，再加入红皮萝卜丝翻炒即可。这道菜色香味美，非常适合搭配米饭食用。

4. 红皮萝卜炖鱼：将红皮萝卜切成块状，加入清水中煮熟；将鱼肉切块，加入煮熟的红皮萝卜中，加入盐、姜片、葱段、料酒等调味料，慢火炖煮30分钟即可。这道菜汤清味美，鱼肉鲜嫩可口，非常适合冬季食用。

总之，红皮萝卜是一种非常营养健康的蔬菜，有很多种做法，我们可以根据自己的口味和喜好来选择不同的做法。