干煸鱿鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单易学，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下干煸鱿鱼的制作方法。

首先，我们需要准备好食材。主要的食材包括鲜鱿鱼、葱、姜、蒜、辣椒等。鲜鱿鱼要去除内脏和骨刺，然后切成小块备用。葱、姜、蒜和辣椒要切成末备用。

然后，我们需要准备一个平底锅，将锅烧热后加入适量的油。待油热后，将切好的鱿鱼块放入锅中，煸炒至鱿鱼变色，捞出备用。

接着，在锅中加入葱姜蒜末和辣椒末，煸炒出香味后加入鱿鱼块，继续煸炒至鱿鱼块变得微黄和脆爽。

最后，加入适量的盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅，撒上少许葱花点缀即可。

干煸鱿鱼的制作方法简单，但需要注意的是，在煸炒鱿鱼块的过程中不要用力过猛，以免鱿鱼块炸糊或者变得过于干硬。此外，调味时也需要根据个人口味进行调整，可以加入少许糖或者醋来增加酸甜口感。