冰晶盒里的白颗粒，是一种被称为冰晶颗粒的物质。这种物质主要由水分子组成，因此也被称为水晶颗粒。

当水在低温下冷却时，它会逐渐形成晶体结构。这些晶体结构就是冰晶颗粒，它们具有规则的几何形状，通常呈六边形或八边形。

在冰箱或冷冻库中，水分子会逐渐凝固形成冰晶颗粒。这些颗粒会聚集在一起，形成白色的固体物质，就像我们在冰箱里看到的冰块一样。

除了在冷冻库中，冰晶颗粒还可以在天气寒冷的时候出现。当气温降到冰点以下时，空气中的水分子会结成冰晶颗粒，形成我们所熟知的雪花。

总之，冰晶盒里的白颗粒就是由水分子结晶形成的冰晶颗粒。无论是在冷冻库中还是在天气寒冷的时候，它们都是非常常见的物质。