湖南酱板鸭是湖南地区的传统美食之一，制作过程繁琐，但口感十分美味，下面就为大家介绍一下湖南酱板鸭的制作流程。

首先，选用优质的半成年鸭，在宰杀后剔除内脏，洗净后去头、脚、翅尖，然后把鸭子的皮割开，挑出肉来备用。

接着，将鸭肉切成小块，用盐、料酒、姜末、葱末、胡椒粉等调味料腌制半个小时，让鸭肉入味。

然后，将腌制好的鸭肉放入锅中用大火煮至八成熟，捞出晾干水份备用。

接下来，开始腌制鸭皮。将鸭皮放入清水中煮沸，捞出晾干，然后涂上一层酱料，将鸭皮卷起来用绳子捆紧，一定要紧实，以免酱汁流失。

然后，将卷好的鸭皮和煮好的鸭肉放入锅中，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、陈皮、葱、姜等多种调味料，烧开后转小火焖煮2个小时左右，直到鸭肉入味，酱汁浓稠，色泽红亮。

最后，将煮好的酱板鸭取出，晾凉后切成片，摆盘装饰即可。

以上就是湖南酱板鸭的制作流程，虽然繁琐，但是味道十分美味，是一道不可多得的美食。