老式杆秤是一种传统的称重工具，它通常由一个杆子和两个秤盘组成。如果你想知道一个物品的重量，需要把该物品放在其中一个秤盘上，然后在另一个秤盘上添加适量的砝码，直到两个秤盘平衡。

在使用老式杆秤时，你需要注意以下几点：

1. 首先，你需要确定杆秤的最大重量。如果你称重的物品超过了杆秤的最大量程，那么你就无法得知它的重量了。

2. 在开始称重之前，你需要确保杆秤的秤盘完全清洁，以避免外界因素对秤盘的影响。

3. 然后，你需要将待称重物品放在一个秤盘上，并确保它的重心在秤盘中心。

4. 接着，在另一个秤盘上添加适量的砝码，直到两个秤盘平衡。在添加砝码时，应该从小到大逐一添加，以便更准确地得知物品的重量。

5. 最后，你可以通过读取砝码上的标记，来确定待称重物品的重量。

需要注意的是，在使用老式杆秤时，你需要保持平衡，以避免误差。同时，你还应该确保杆秤的准确性，以便得到更精确的结果。如果你需要进行重要的计量任务，建议使用电子秤等更为精准的称重工具。