做果冻要用什么淀粉呢？这是许多人在制作果冻时经常会遇到的问题。果冻的口感和质地对于许多人来说都是非常重要的。所以，选择正确的淀粉材料对于制作出美味可口的果冻是非常关键的。

首先，我们需要了解淀粉的种类。在市场上常见的淀粉有玉米淀粉、西米、芋头粉等。根据不同的淀粉种类，制作出来的果冻的口感也会有所不同。

玉米淀粉是制作果冻的常用材料之一。它的特点是细腻、透明，且不易产生颗粒感。制作果冻时，将玉米淀粉加入水中，搅拌均匀后再加入果汁，最后加热至淀粉熟透即可。制作出来的果冻口感清爽细腻，非常受欢迎。

西米是另一种常用的淀粉材料，它是由木薯根制成的小颗粒，具有一定的弹性和口感。制作果冻时，先将西米泡软，然后加入水中煮熟。最后再将煮好的西米加入果汁中，搅拌均匀即可。制作出来的果冻口感有一定的嚼劲，非常适合喜欢口感丰富的人。

芋头粉是一种传统的淀粉材料，口感比较厚重。制作果冻时，先将芋头粉加入水中，搅拌均匀后再加入果汁，最后加热至淀粉熟透即可。制作出来的果冻口感比较浓郁，适合喜欢口感厚重的人。

总之，选择不同的淀粉材料可以制作出口感不同的果冻。玉米淀粉适合喜欢口感清爽细腻的人，西米适合喜欢口感丰富的人，而芋头粉适合喜欢口感浓郁的人。不同的口味和喜好可以选择不同的淀粉材料来制作果冻，以满足自己的口感需求。