蓝莓是一种含有丰富营养成分的水果，深受人们的喜爱。在食用蓝莓时，大部分人都会将果皮去掉，而把果肉食用。但是，许多人都会好奇，蓝莓果皮可以吃吗？

蓝莓果皮的确是可以吃的，而且含有许多的营养成分。蓝莓果皮富含类黄酮、多酚类物质、纤维素、维生素C和抗氧化剂等成分，这些成分对人体健康非常有益。

类黄酮和多酚类物质是一种天然的抗氧化剂，可以帮助身体清除自由基，减少细胞氧化和损伤，有助于预防多种慢性疾病的发生。纤维素则可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，降低血糖和胆固醇的含量，有助于预防肥胖和心脑血管疾病的发生。维生素C则可以增强免疫力，保护血管和骨骼健康。

当然，蓝莓果皮也有一些需要注意的地方。首先，蓝莓果皮可能会带来一些苦涩的味道，不太适合所有人的口味。其次，蓝莓果皮可能会含有一些农药或者其他化学物质，如果不是有机蓝莓的话，最好还是将果皮削掉。

总之，蓝莓果皮是可以吃的，而且富含营养成分，有益于身体健康。但是，如果您不喜欢它的味道，或者担心果皮携带的农药等物质，还是建议削掉果皮再食用。