山西江米凉糕是一道美食，味道清爽可口，又有一定的营养价值，是夏日消暑的一道好选择。今天，我们来分享一下家常做法视频。

首先，准备好主要的原材料：江米、糯米粉、清水、白糖、桂花等。

其次，将江米洗净后，浸泡30分钟至1小时，然后将其捞出，放入搅拌机中打成细糊状。

接着，将打好的江米糊倒入一个大碗中，加入适量的糯米粉，搅拌均匀，并逐渐加入适量的清水，直至糊状物变得柔软、顺滑。

然后，将制作好的糕糊倒入蒸锅中，大火蒸约40分钟左右，直到糕糊变得透明、有弹性。

最后，将蒸好的糕糊取出，切成小块，依据个人口味撒上白糖和桂花即可。

通过这个简单的视频，我们可以轻松学习到制作山西江米凉糕的具体步骤，而且可以随时随地进行DIY，尝试不同口味的变化，享受健康美食的美好。