香菇虾仁饺子是一道很受欢迎的美食，但是有些人可能觉得做起来比较麻烦，其实只要掌握一些窍门，就可以轻松制作出美味的香菇虾仁饺子馅。

第一步是准备食材。需要准备的食材有鲜虾仁、香菇、葱姜蒜、芝麻油、盐和胡椒粉。虾仁和香菇要提前泡发，然后洗净切成小块备用。葱姜蒜也要切碎备用。

第二步是炒馅。将葱姜蒜爆香后加入虾仁和香菇，用中火翻炒几分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后滴上一小勺芝麻油，翻炒均匀即可。

第三步是调整口感。如果觉得馅料比较干，可以适当加入一些水，让馅料更加湿润。如果口感不够鲜美，可以加入一些鸡精或者味精进行调味。

第四步是冷却馅料。将炒好的馅料放在室温下冷却一段时间，这样可以让馅料更加入味，口感更加细腻。

以上就是制作香菇虾仁饺子馅的简单窍门，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的馅料。制作好的馅料可以用来包饺子、馄饨、水饺等多种中式美食，非常实用。