生鱼是一道口感清新、营养丰富的美食，常见于日本料理中。但其实，我们也可以在家中轻松做出美味的生鱼料理。下面介绍几款简单易学的生鱼做法，让您在家中也能享受到美味生鱼。

1.酱油生鱼

主料：新鲜生鱼片、酱油、葱末、姜末、香油、芝麻、辣椒油

做法：

1) 将鱼片用清水洗净，晾干备用。

2) 将酱油、葱末、姜末、香油、芝麻、辣椒油调成酱汁。

3) 将酱汁倒在鱼片上，轻轻拌匀，放置10分钟左右，让鱼片入味。

4) 上桌前，可以根据个人口味再加上一些辣椒油和芝麻。

2.醋拌生鱼

主料：新鲜生鱼片、醋、糖、盐、花椒、蒜末、香菜、辣椒油

做法：

1) 将鱼片用清水洗净，晾干备用。

2) 将醋、糖、盐、花椒、蒜末调成醋汁。

3) 将醋汁倒在鱼片上，轻轻拌匀，放置15分钟左右，让鱼片入味。

4) 上桌前，可以根据个人口味再加上一些辣椒油和香菜。

3.柠檬生鱼

主料：新鲜生鱼片、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、橄榄油、青葱

做法：

1) 将鱼片用清水洗净，晾干备用。

2) 将柠檬汁、盐、黑胡椒粉调成酱汁。

3) 将酱汁倒在鱼片上，轻轻拌匀，放置5分钟左右，让鱼片入味。

4) 在鱼片上撒上一些青葱，再淋上一些橄榄油即可。

以上就是三款简单易学的生鱼做法，大家可以根据自己的口味和偏好进行调整，享受美味的生鱼佳肴。