瘦肉和鸡蛋是我们日常饮食中常见的食材，它们做成蒸菜非常简单又营养丰富，今天我就来和大家分享一下如何蒸出美味的瘦肉和鸡蛋。

首先，我们需要准备好新鲜的瘦肉和鸡蛋。瘦肉可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，将其切成适当大小的块状。鸡蛋则需要先打散，加入少量盐和白胡椒粉搅拌均匀。

接着，将切好的瘦肉码放在蒸盘上，一定要注意不要过于密集，以免影响蒸熟的效果。然后将鸡蛋液均匀地倒在瘦肉上，再用铝箔纸将盘子盖好，避免水蒸气外泄。

准备好蒸锅，加入适量的水并烧开后，将盘子放入蒸锅内。中小火蒸约15分钟左右，时间可以根据瘦肉和蛋的大小和蒸锅的火力进行适当调整。

最后，蒸好后的瘦肉和鸡蛋，外表看起来颜色金黄、香气扑鼻，口感鲜嫩多汁、营养丰富。这道菜既适合早餐，又适合晚餐，还可以搭配米饭或馒头一起食用，满足我们的口腹之欲。

总之，蒸瘦肉和鸡蛋是一道非常简单又美味的家常菜，做法也很简单，大家不妨试着自己动手做一下，享受美食的同时也为自己的健康加分。