公丁香和母丁香是同一种植物的不同性别，它们之间的区别主要在于花部分。

公丁香是指丁香科植物中的雄性个体，其花部分具有雄蕊，能够产生花粉。公丁香的花色一般较淡，花朵较小，但花序较长，开花时间较早，花期较短。

母丁香则是指丁香科植物中的雌性个体，其花部分具有雌蕊，能够接收花粉。母丁香的花色一般较深，花朵较大，但花序较短，开花时间较晚，花期较长。

除了花部分的区别，公丁香和母丁香在树干、树皮等方面也存在差异。公丁香的树皮相对较光滑，而母丁香的树皮则比较粗糙。

在实际应用中，公丁香和母丁香的主要区别在于它们的用途。由于母丁香的花色较深、花朵较大，因此在观赏价值上较高，常被用于园林景观、庭院装饰等方面；而公丁香则更适合作为香料植物使用，常被用于制作香水、肥皂等。