厦门扁食馅儿怎么做
来源 :华课网校 2024-08-08 21:01:27
中厦门扁食馅儿是一道传统的福建小吃,口感鲜美、香气扑鼻,是不少人的最爱。下面我来介绍一下厦门扁食馅儿的制作方法。
首先,准备好制作扁食的面团。将面粉和水按照2:1的比例混合,揉成光滑的面团,然后醒面30分钟左右。
接下来,准备扁食馅儿的配料。将猪肉末放入碗中,加入一些盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒和少许鸡蛋液,搅拌均匀。
将面团擀成薄皮,然后用一个饺子模具将其切成圆形。将馅料放入圆皮中央,然后将皮对折,捏紧两端,成扁食形状。
将水烧开,将扁食放入水中煮熟。当扁食浮起来时,即可捞出。
最后,将煮好的扁食浸泡在调料汁中,调料汁的配料包括花生酱、醋、酱油、蒜末和辣椒油等,可以根据自己的口味适量调整。
这样,一道美味可口的厦门扁食馅儿就做好了。大家可以试试自己动手制作,感受一下福建小吃的美味!
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