牛大骨头汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品，适合冬季食用。下面介绍怎样做牛大骨头汤。

材料：

1. 牛大骨头1公斤

2. 姜片5片

3. 葱1根

4. 香菜适量

5. 盐适量

6. 清水适量

步骤：

1. 牛大骨头提前用水洗净，放入锅中加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，再加入姜片和葱，转小火煮2小时。

2. 煮好的牛大骨头汤里面的骨头和其它杂质捞出来，将汤汁滤一遍，再加盐调味。

3. 煮好的牛大骨头汤倒入碗中，加上一些香菜，就可以食用了。

注意事项：

1. 煮牛大骨头汤时，清水的量要足够，煮的时间越长，汤汁越浓郁，所以可以视情况增减水量。

2. 牛大骨头汤的味道可以根据个人口味适量调整，加入适量的盐可以增加汤的鲜味。

3. 牛大骨头汤可以加入一些其它配料，比如胡萝卜、洋葱等，这样可以使汤更加美味。

4. 牛大骨头汤煮的时间越长，汤里的营养物质越多，但是如果时间过长，有些营养物质可能会被煮失，所以煮的时间要适当掌握。

总之，做牛大骨头汤并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行烹饪即可，相信你会做出一碗美味可口的牛大骨头汤。