曲阳缸炉烧饼制作方法
来源 :华课网校 2024-08-06 17:56:06
中曲阳缸炉烧饼是河北省曲阳县的传统糕点之一,其制作历史悠久,口感香甜可口,颇受当地居民的喜爱。下面我们来介绍一下曲阳缸炉烧饼的制作方法。
首先,准备好面粉、酵母、白砂糖、清水、食用油等原料。将面粉、酵母、白砂糖和清水混合,揉成面团,然后放置20-30分钟,让面团醒发。
接下来,将醒发好的面团分成小块,用擀面杖将其擀成薄饼状。在擀好的薄饼表面刷上一层食用油,然后将薄饼对折,再次用擀面杖将其擀成薄饼状。这个过程称为“二刷油”。
然后,将制作好的薄饼放入预热好的缸炉中,用中火烤制。在烤制的过程中,需要不断翻动烧饼,使其均匀受热,直到两面呈金黄色即可出炉。
最后,将烤制好的烧饼取出,放置自然冷却,待其表面变硬即可食用。
制作曲阳缸炉烧饼需要讲究火候和技巧,烤制的时间和烤制的火力都需要控制得当,才能保证糕点的质量。曲阳缸炉烧饼的制作虽然繁琐,但是口感鲜美,是一道不可多得的美食。
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