食品污染是指在食品生产、加工、运输和储存等过程中，由于各种因素的影响，导致食品质量下降或者受到有害物质的污染，从而对人体健康造成危害。食品污染的来源主要包括以下三种。

一、自然因素污染

自然因素污染是指食品在自然环境中受到自然因素的影响，从而导致污染。例如，土壤中存在的重金属、农药等物质可能会被作物吸收，从而使得食品中含有这些有害物质。此外，水源污染也是一种自然因素污染。如果饮用水或农业灌溉水受到了污染，那么作物的生长和质量都会受到影响。

二、生产加工污染

生产加工污染是指在食品生产和加工过程中，由于员工操作不当、设备维护不良等原因导致食品受到污染。例如，工厂中的设备如果没有得到及时的清洁和维护，可能会存在细菌滋生、金属腐蚀等问题，从而导致食品受到污染。此外，食品加工过程中使用的添加剂也可能会对食品的质量产生影响。

三、环境污染

环境污染是指在食品生产和加工过程中，由于污染源的影响，导致环境中存在有害物质，从而污染了食品。例如，工厂周围的空气中可能存在大量的工业废气，如果这些废气没有得到有效地处理，就会污染周围的水源和土壤，从而导致作物生长和食品质量受到影响。

综上所述，食品污染的来源主要包括自然因素污染、生产加工污染和环境污染。为了保证食品的质量和安全，我们应该加强对食品生产、加工和运输过程的监管，同时也要提高公众对于食品质量和安全的认识和重视程度。