做鱼前怎么腌鱼入味草鱼好吃呢？

草鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，深受人们喜爱。但是，草鱼的肉质较为细嫩，烹调时容易散开，因此需要先进行腌制，使其更加入味。

首先，准备好所需的材料：草鱼、盐、酱油、料酒、姜片、蒜瓣、辣椒等。将草鱼去鳞、去内脏、去头尾、去鱼骨，切成块状备用。

其次，将草鱼块放入容器中，加入适量盐和料酒，腌制10-15分钟，使其去腥提鲜。

再次，将腌制好的草鱼块放入一个大碗中，加入适量的酱油、姜片、蒜瓣、辣椒等调料，搅拌均匀，使草鱼块充分吸收调味汁。

最后，将腌制好的草鱼块放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。蒸熟后，将草鱼块取出，装盘即可。

腌制草鱼要注意的事项：

1. 草鱼的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 酱油的用量要适量，过多会使草鱼过咸。

3. 在腌制时可以加入一些香料，如八角、桂皮等，可以提高草鱼的风味。

总之，腌制草鱼是一项需要耐心和技巧的工作，只有掌握了正确的方法，才能制作出美味可口的草鱼佳肴。