煎蛋糍粑是一道非常受欢迎的传统小吃，口感软糯，味道香甜，十分可口。今天我将教大家如何制作这道美食。

首先，我们需要准备一些糯米粉、鸡蛋、白糖和水。将糯米粉和白糖混合均匀，然后加入适量的水搅拌成糊状。接着打入一个鸡蛋，继续搅拌直至混合均匀。

接下来，将糍粑糊倒入一个平底锅中，用中火煮至糍粑糊变得稍微稠一些。然后，用勺子将糍粑糊舀出一小坨，放入平底锅中，用铲子将其压扁成薄片状。等待其两面变成金黄色后，就可以将煎蛋糍粑捞出，放入盘中备用。

最后，我们可以根据个人口味，选择在煎蛋糍粑上撒上一些芝麻和白糖，或者蘸上一些甜酱，这样味道会更加美味。

总之，制作煎蛋糍粑并不难，只需要准备好材料和工具，耐心等待煮制，就可以在家中享受到这道美味的小吃啦！