挖机学徒是指那些正在学习成为挖机操作员的新手。他们的工作职责通常包括以下几个方面：

1. 学习掌握挖机的基本操作技能。挖机学徒需要熟悉各种挖机的基本操作方法，包括如何启动和关闭挖机、如何控制挖机的移动和转向、如何使用挖掘杆和斗等。

2. 学习维护挖机的技能。挖机学徒需要学习如何对挖机进行基本维护，包括检查和更换润滑油、检查和更换过滤器、清洗机器外壳等。

3. 学习安全操作挖机的技能。挖机学徒需要熟悉挖机操作的安全规范，包括如何避免意外伤害、如何正确使用安全装置、如何识别并避免潜在的危险。

4. 参与挖机作业。挖机学徒需要根据指导人员的指示，参与实际的挖机作业。在工作中，他们需要遵守操作规程，掌握挖机的操作技巧，确保作业安全和高效。

5. 学习沟通和团队协作的技能。挖机学徒需要与同事进行有效的沟通和协作，确保工作的顺利进行。他们需要学会听取指导人员的指示和要求，并积极反馈工作中的问题和需要。

总之，挖机学徒需要通过不断学习和实践，掌握挖机操作的基本技能和安全规范，不断提高自己的专业水平，成为一名合格的挖机操作员。