今天我们要来分享一道美味的瘦肉丸做法。瘦肉丸是一道非常简单的家常菜，而且口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来看看如何制作瘦肉丸吧。

所需材料：

1. 猪肉末300克

2. 豆腐100克

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 蚝油适量

9. 鸡蛋1个

10. 淀粉适量

步骤：

1. 先将豆腐放入碗中，用勺子压成泥状。

2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和蚝油，搅拌均匀。

3. 加入豆腐泥，继续搅拌至均匀。

4. 加入适量的淀粉，继续搅拌均匀。

5. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

6. 最后加入适量的青葱和姜末，搅拌均匀。

7. 将搅拌好的肉馅放入保鲜袋中，用手把肉馅挤成小丸子。

8. 烧开水，将丸子放入水中煮3-5分钟至熟透。

9. 取出煮好的瘦肉丸，放入碗中，浇上适量的鲜汤或调料即可。

以上就是制作瘦肉丸的简单步骤，希望大家喜欢。