开挖机是现代建筑工程中必不可少的工具之一，正确认识和掌握开挖机的使用方法，对提高工作效率和保障工程质量至关重要。下面，就从以下几个方面来介绍如何开好挖掘机。

一、准确理解挖掘机的结构和原理

挖掘机主要由发动机、液压系统、行走系统、工作装置等部分组成。在开机前，要仔细检查设备各部分的运行状况，确保各部分都能正常运转。同时，还需要了解挖掘机的工作原理，掌握液压系统的工作流程和机械传动的原理，以便在操作时能够更好地控制机器。

二、正确掌握挖掘机的操作方法

在操作挖掘机时，要先掌握好机器的基本操作方法，如：启动、停止、加速、减速、转弯、挖掘等。并且，还要注意机器的稳定性，避免发生倾覆或其他不良情况。在挖掘时，要根据土质情况和挖掘深度等因素来调整挖掘机的工作参数，以达到最佳的工作效果。

三、注意安全操作

挖掘机的操作需要非常注意安全，必须严格遵守操作规程和安全标准。在操作过程中，必须保持清醒头脑，注意观察周围环境，确保没有人员或其他障碍物存在。同时，在挖掘机工作过程中，要随时检查设备的运行状况，及时处理设备故障，避免发生安全事故。

总之，开挖机需要掌握许多技巧和方法，只有在经过多次实践并不断总结经验后才能够真正熟练掌握。同时，还需要不断学习新技术和新方法，与时俱进，提高自身的专业水平，真正成为一名优秀的挖掘机操作员。