北极甜虾是一种生长在北极海域的海鲜，它的肉质鲜美，营养丰富，是冬季的美味佳肴。在寒冷的冬天，烹制一道美味的北极甜虾，不仅能增加身体的免疫力，还能让人感受到温暖的味道。

首先，选购新鲜的北极甜虾是制作美味佳肴的关键。选择新鲜的北极甜虾，应该看虾身有没有发黑，有没有腥味，虾头有没有发黄。如果虾身光滑，虾头透明，那么就是新鲜的北极甜虾。

其次，清洗北极甜虾，一定要注意不要让虾须碎裂，否则会影响口感和美观。将北极甜虾放入清水中浸泡，等虾身变软后，用手轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净。

最后，烹制北极甜虾，可以选择清蒸或者烤制。清蒸北极甜虾的时候，可以加入一些葱姜蒜等调料，让北极甜虾的味道更加鲜美。而烤制北极甜虾的时候，可以先用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间，然后放入烤箱中烤制，烤制的时间不宜过长，否则会影响口感。

总之，制作美味的北极甜虾需要选购新鲜的北极甜虾，清洗干净，再进行烹制。无论是清蒸还是烤制，都可以让北极甜虾的鲜美味道得到充分的体现。