亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸的一种，也被称为ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸。它们是因为人体无法自己合成，只能从食物中摄取的脂肪酸。

亚油酸主要存在于植物油中，如葵花籽油、玉米油、花生油等。而亚麻酸则主要存在于亚麻籽油、鱼油等食物中。两者在人体内的代谢过程中会先被转化为长链多不饱和脂肪酸，并参与到细胞膜的构成中，对于人体的正常生理功能发挥起着重要的作用。

亚油酸和亚麻酸分别在人体内具有不同的生理和代谢作用。亚油酸首先参与到炎症反应的调节中，是一种重要的前体物质，可以合成出多种生物活性物质，如前列腺素、白三烯、血小板活化因子等。这些物质能够影响人体内的免疫、炎症、凝血等多种生理过程。

亚麻酸则主要通过参与到细胞膜的构成中，来维持细胞的正常功能。此外，亚麻酸还能够参与到人体的神经、视觉、心血管等多种生理过程中。比如，亚麻酸的摄入可以降低血压、降低血脂、预防心血管疾病、促进大脑发育等。

总的来说，亚油酸和亚麻酸都是人体内必需的脂肪酸，对于人体的正常生理功能发挥起着重要的作用。因此，我们在日常的饮食中应该合理地摄取这些脂肪酸，以维持人体的健康。