蟹黄豆花是一道非常受欢迎的传统小吃，具有香气浓郁、口感细腻的特点。今天我们为大家分享一份蟹黄豆花的做法大全视频，让您轻松掌握制作技巧。

材料：

豆花粉、水、蟹黄、香菇、虾仁、瘦肉末、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、清水、香油、花椒粉。

步骤：

1.将豆花粉加入适量水中搅拌均匀，倒入平底锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到出现细小泡沫后，关火，摆到凉台上自然冷却，待完全凝固后，用刀子切成小块备用。

2.将蟹黄挤出备用，香菇、虾仁、瘦肉末分别切成小丁备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜末爆香，加入切好的香菇、虾仁、瘦肉末煸炒。

4.加入蟹黄翻炒均匀，再加入适量清水，放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽调味。

5.将淀粉加入适量清水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌，煮至汤汁变稠即可。

6.将豆花块放入碗中，淋上热汤汁，撒上花椒粉和香油即可。

以上就是蟹黄豆花的做法大全视频，希望大家能够喜欢并尝试制作。制作过程中需要注意火候和调味，以充分发挥每一种食材的口感和香气。祝大家制作愉快，美食享受！