西红柿是我们日常生活中常见的食材之一，但是它的皮往往有些难以剥开，影响了我们的食用体验。那么，如何剥皮最快又好吃呢？

首先，我们需要准备一些工具，比如一把锋利的小刀和一盆温水。将西红柿放入温水中浸泡大约30秒钟，这样可以使皮更容易剥开，而且不会影响其口感。浸泡后，将西红柿取出，用小刀在顶端切一个十字形口子，不要切得太深，只需切破皮即可。

接下来，将西红柿放入开水中烫一下，时间不要太长，大约10秒钟即可。这样可以使皮更容易剥开，而且不会影响其营养价值。烫完后，将西红柿取出，放入冷水中冷却，这样可以使其更易于剥皮，而且口感更加清爽。

最后，用手轻轻地将西红柿的皮剥开，这时候皮已经很容易剥开了，不需要用力过度，否则会影响西红柿的形状和口感。剥好皮的西红柿可以直接食用，也可以用来制作各种美食。

总之，剥皮最快又好吃的方法就是先浸泡再烫一下，最后用手轻轻剥开。这样不仅可以保持西红柿的营养价值和口感，还能让我们更加方便地享受美食。