苏州阳澄湖是中国著名的淡水湖之一，以出产美味的螃蟹而闻名于世。每年的秋季，阳澄湖的螃蟹开始上市交易，吸引了众多食客和商贩前来品尝和购买。

据了解，阳澄湖螃蟹的上市时间一般在每年的8月底至9月初，具体时间会根据螃蟹的生长情况和天气状况而定。当阳澄湖的水温逐渐降低，螃蟹开始进入产卵期，肉质也逐渐变得饱满而美味。因此，这个时候是阳澄湖螃蟹的最佳时期，也是螃蟹上市交易的高峰期。

阳澄湖螃蟹以其肉质鲜美、口感醇香而备受消费者喜爱。在上市之前，阳澄湖螃蟹经过了严格的挑选和检验，确保每只螃蟹都是优质的。在上市期间，商贩们会把螃蟹挑选出来，进行分类、打标签，便于消费者购买。同时，也会有各种各样的螃蟹美食出现在市场上，如蒜蓉蒸螃蟹、姜葱煮螃蟹等，让人垂涎欲滴。

总之，阳澄湖螃蟹的上市交易是中国传统美食文化的一部分，也是每年秋季不可错过的美食盛宴。如果你想品尝到最新鲜、最美味的阳澄湖螃蟹，就千万不要错过这个时机。