米糠是一种由米饭加工后产生的食物副产品。它主要由米饭外层的糠层组成，包括米糠、米芯和米胚三部分。米糠是指米饭的外层，富含纤维素和矿物质等营养成分。米芯是指米饭的中间部分，富含淀粉和蛋白质等营养成分。米胚是指米饭的内层，富含脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

米糠富含纤维素，特别是不溶性纤维素，有助于促进肠道蠕动和排便，预防便秘和结肠癌等疾病。此外，米糠中还含有丰富的维生素B1、B2、B6和矿物质，如铁、锌、钙、镁等，能够增强人体免疫力和维持健康。

米芯是米糠的中间部分，富含淀粉和蛋白质等营养成分。其中的淀粉是人体重要的能量来源之一，而蛋白质则是构成人体细胞和组织的基本物质，对于身体的正常运作非常重要。

米胚是米糠的内层，富含脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对于降低血脂和预防心血管疾病具有一定作用。此外，米胚中还含有丰富的维生素E和矿物质，如钾、镁等，能够促进新陈代谢和改善皮肤质量。

综上所述，米糠是一种营养丰富的食物，含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对于人体健康具有重要作用。因此，我们可以在生活中适当地食用一些米糠，以补充人体所需的各种营养素。