广州早茶是广东传统的一种饮食文化，每逢周末，广州人就会一起来到茶楼，品尝各种美食，享受悠闲的时光。在广州早茶中，有几道必点的菜，让人回味无穷。

首先，是著名的烧卖。烧卖是广州早茶的代表菜之一，它以皮薄馅鲜、口感鲜美而著称。烧卖的馅料有猪肉、虾仁、鲍鱼等，配以葱、姜、蒜等调味品，制作出来的烧卖在口感上十分独特。

其次，是叉烧包。叉烧包是广州早茶中最为普及的点心之一，它以糯米皮包裹着香甜的叉烧馅料而闻名。叉烧馅料选用优质的猪肉，加入糖、酱油、五香粉等调味品，经过腌制和烹饪后，口感鲜嫩、香甜可口。

还有一道必点菜是糯米鸡。糯米鸡以糯米和鸡肉为主要原料，加入蘑菇、油菜、肉丝等配料，制作出来的糯米鸡香气四溢、口感绵软，深受广州人的喜爱。

除了上述三道必点菜之外，广州早茶中还有很多其他美食，如虾饺、蒸饺、糯米肠等，每一种都有其独特的特色和口感。在广州早茶中，无论是品尝哪一道菜品，都能感受到广东人的热情好客和饮食文化的博大精深。