羊蝎子是一种美味的食材，常用于中式烹饪中。那么，羊蝎子是哪块部位呢？

羊蝎子实际上是羊的尾巴部位，也称为羊尾巴或羊尾骨。它是羊身体中最富含胶原蛋白的部位之一，因此口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富。

在烹制羊蝎子时，一般需要先将尾巴的毛烧掉，然后清洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜。接着，可以根据不同的烹饪方法进行处理，如红烧、煮汤、烤制等。

除了美食之外，羊蝎子还有一定的药用价值。中医认为，羊蝎子具有补肾益气、滋阴润燥的功效，对于肾虚、阳痿等症状有一定的缓解作用。

总之，羊蝎子是羊身体中尾部的部位，口感鲜美，营养价值高，是一种非常受欢迎的食材。