烤肉酱是一种常见的调味酱料，其味道浓郁、口感丰富，非常适合用来搭配各种肉类食材。下面就为大家介绍一下烤肉酱的做法及配方。

所需材料：

番茄酱、蜂蜜、酱油、糖、白醋、大蒜、洋葱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油。

做法步骤：

1. 将大蒜和洋葱切碎，放入碗中备用；

2. 在另一个碗中加入番茄酱、蜂蜜、酱油、糖、白醋、适量辣椒粉、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀；

3. 将切碎的大蒜和洋葱倒入调味料中，再加入适量的橄榄油，继续搅拌均匀即可。

配方说明：

1. 番茄酱是烤肉酱的主要原料，可以根据口味选择不同品牌的番茄酱；

2. 蜂蜜可以增加甜味，可以根据个人口味调整用量；

3. 酱油和糖可以提升酱汁的味道，但是要注意不要加太多，否则会过咸过甜；

4. 白醋可以提供一定的酸味，增加口感层次；

5. 大蒜和洋葱可以提供刺激性的味道，也可以选择不放；

6. 辣椒粉可以提供一定的辣味，也可以根据口味选择不同的辣椒粉；

7. 黑胡椒粉可以提供一定的香味和味道，建议使用新鲜磨碎的黑胡椒粉；

8. 盐是调味酱料必不可少的原料之一，但是要慎重使用，以免过咸；

9. 橄榄油可以起到调和口感的作用，也可以选择其他植物油代替。

总之，烤肉酱的配方可以根据个人口味进行调整，大家可以根据自己的喜好来尝试不同的做法。希望大家能够在享受美食的同时，也能够享受烹饪的乐趣。