潮汕菜是中国南方地区的一种独特风味的菜系，以清淡、鲜美、鲜香而著称。今天，我们为大家带来了潮汕菜菜谱大全，希望能够为广大美食爱好者带来不一样的味觉体验。

潮汕牛肉丸子

材料：

1. 牛肉糜300克

2. 豆腐干100克

3. 花生米50克

4. 青葱适量

5. 姜末适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 糖适量

9. 水淀粉适量

步骤：

1. 将牛肉糜、豆腐干切成小块；

2. 将花生米磨成粉末；

3. 将牛肉糜、豆腐干、花生米、青葱、姜末、盐、酱油、糖搅拌均匀；

4. 用手捏成小丸子，放入沸水中煮熟；

5. 煮熟后捞出，沥干水分，淋上少许酱油和水淀粉即可。

潮汕蒸鱼

材料：

1. 黄花鱼1只

2. 豆腐1块

3. 青葱适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 糖适量

8. 料酒适量

步骤：

1. 将黄花鱼洗净，去除内脏，切成两半；

2. 豆腐切成小块，放在鱼的周围；

3. 青葱和姜末切成细末，洒在鱼上；

4. 混合适量的盐、酱油、糖、料酒，淋在鱼上；

5. 将蒸锅烧开，放入蒸盘，放入鱼和豆腐，大火蒸10分钟即可。

潮汕炸鸡

材料：

1. 鸡翅膀500克

2. 盐适量

3. 黑胡椒粉适量

4. 酱油适量

5. 料酒适量

6. 生姜适量

7. 蒜适量

8. 干淀粉适量

9. 鸡蛋适量

10. 面包糠适量

步骤：

1. 把鸡翅膀放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、生姜和蒜搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟；

2. 取出腌好的鸡翅膀，沥干水分，裹上干淀粉和鸡蛋液；

3. 将面包糠倒在盘子里，将鸡翅膀沾上面包糠；

4. 锅中倒入适量油，烧至6成热，将鸡翅膀放入油锅中炸制至金黄色；

5. 捞出沥干油，摆盘即可。

以上就是我们为大家带来的潮汕菜菜谱大全，希望爱好美食的朋友们可以尝试一下。同时，我们也为大家准备了一些图片，供大家参考，欣赏。